ISO 22000 dan FSSC 22000
Dalam standar internasional yang mengatur keamanan pangan, ISO 22000 dan FSSC 22000 muncul sebagai dua kerangka kerja penting, yang masing-masing memberikan kontribusi signifikan terhadap jaminan keamanan pangan di seluruh rantai pasokan global. Meskipun memiliki benang merah yang sama dalam komitmennya untuk menegakkan integritas dan keamanan produk pangan, skema sertifikasi ini memiliki perbedaan dalam aspek-aspek penting yang membedakannya. Saat kita mendalami seluk-beluk standar-standar ini, menjadi jelas bahwa nuansa halus dari standar-standar ini mempunyai implikasi bagi industri yang terlibat dalam produksi, pengolahan, dan distribusi makanan. Perbedaan apa yang membedakan ISO 22000 dan FSSC 22000, dan bagaimana perbedaan ini memengaruhi perannya masing-masing dalam memastikan pengiriman makanan yang aman dan berkualitas unggul? Mari kita mengungkap seluk-beluk yang membentuk kontribusi unik mereka terhadap keamanan pangan.
Cakupan:
ISO 22000: ISO 22000 adalah standar keamanan pangan yang diakui secara global di semua mata rantai pangan. Ini mencakup cakupan yang luas, termasuk perusahaan di sektor primer, produksi, transportasi, ritel, pengemasan, dan produksi bahan pembersih.
FSSC 22000: FSSC 22000 memiliki cakupan yang lebih terbatas, mencakup pertanian, pengolahan makanan, produk hewani yang mudah rusak, produksi pakan, dan bahan pembuatan kemasan makanan. Program ini berfokus pada sektor tertentu dan mencakup Program Prasyarat (PRP) yang spesifik pada sektor tersebut.
Global Food Safety Initiative (GFSI) Pengakuan:
ISO 22000: ISO 22000 tidak diakui oleh Global Food Safety Initiative (GFSI).
FSSC 22000: FSSC 22000 diakui GFSI, menunjukkan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan global tertinggi dan mendapatkan penerimaan internasional dalam industri makanan.
Persyaratan Tambahan:
Kedua standar tersebut memiliki struktur yang serupa, dengan FSSC 22000 menggunakan ISO 22000 sebagai fondasinya.
FSSC 22000: Mencakup persyaratan tambahan seperti Program Pra-Persyaratan (PRP), yang terdiri dari prosedur universal yang mengendalikan kondisi operasi di pabrik pangan dan standar khusus untuk Penipuan Pangan dan Pertahanan Pangan (bioterorisme). Versi 6 memperkenalkan perubahan seperti reorganisasi Kategori Rantai Makanan, perluasan cakupan untuk mencakup Perdagangan dan Perantara (FII) sambil menghapus Farming dan FSSC 22000-Quality, integrasi persyaratan keamanan pangan dan budaya mutu, persyaratan baru pada kendali mutu, kehilangan pangan, dan pengelolaan limbah, dan memperkuat persyaratan dalam pemantauan lingkungan.
Manfaat Sertifikasi:
ISO 22000: Memastikan kepatuhan terhadap undang-undang, peraturan, dan persyaratan pelanggan. Prinsip ini menekankan perbaikan proses secara terus-menerus dan diterapkan pada berbagai industri di luar pangan.
FSSC 22000: Selain memastikan keamanan pangan, hal ini juga mengatasi penipuan pangan dan ancaman eksternal. Manfaat sertifikasinya mencakup kepatuhan terhadap undang-undang, peraturan, persyaratan pelanggan, peningkatan proses berkelanjutan, dan pengakuan GFSI.
Kepemilikan dan Pemeliharaan:
ISO 22000: Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO) memiliki dan memelihara skema ini.
FSSC 22000: Skema ini dimiliki dan dikelola oleh yayasan independen.
Latest Version:
FSSC 22000 merilis versi terbarunya (versi 6) pada tanggal 31 Maret 2023. Masa transisi memungkinkan organisasi untuk mempersiapkan versi baru, termasuk menambahkan kode QR pada sertifikat FSSC 22000 untuk meningkatkan kemampuan penelusuran. Audit untuk Versi 6 akan dimulai pada tanggal 1 April 2024. Semua organisasi harus menyelesaikan audit pembaruan Versi 6 sebelum tanggal 31 Maret 2025.
Versi terbaru ISO 22000 dirilis pada bulan Juni 2018, dan standar tersebut terakhir ditinjau dan dikonfirmasi pada tahun 2023, mempertahankan statusnya saat ini.
Kesimpulan
Menjelajahi ISO 22000 dan FSSC 22000 menjelaskan lanskap standar internasional yang didedikasikan untuk memastikan keamanan pasokan makanan kita. Meskipun kedua standar tersebut memiliki komitmen dasar yang sama untuk menegakkan tingkat keamanan pangan tertinggi, perbedaan jalur antara kedua standar tersebut terkait dengan cakupan, pengakuan, dan persyaratan tambahan menandai keduanya sebagai entitas yang berbeda dalam skema sertifikasi. ISO 22000, dengan pendekatannya yang komprehensif dan diakui secara global, menangani spektrum industri yang luas di luar pangan. Di sisi lain, FSSC 22000, yang membanggakan pengakuan GFSI dan peningkatan spesifik sektoral, mengukir ceruk dalam industri pangan dengan fokus khusus pada elemen-elemen utama seperti Penipuan Pangan dan Pertahanan Pangan. Ketika organisasi menavigasi lanskap sertifikasi keamanan pangan, memahami perbedaan-perbedaan ini menjadi hal yang sangat penting dalam membuat pilihan berdasarkan informasi yang mematuhi peraturan dan berkontribusi terhadap peningkatan proses dan memberikan produk makanan yang aman dan andal kepada konsumen di seluruh dunia.
Untuk informasi lebih lanjut tentang layanan kami dalam konsultasi keamanan pangan, klik tombol di bawah.
Comments